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广顺源猪肚鸡

2022-03-26 16:41:29
主厨不是我,闻名偷师的,记录一下

用料  

猪肚一个
鸡一只
配料(胡椒粒若干,红枣若干,虫草花若干,党参两条,当归4片,枸杞一把,香叶一把,姜片)
面粉半斤用来清洗,
料酒用来清洗除味

广顺源猪肚鸡的做法  

  1. 一,清洗猪肚
    1,去除猪肚里面的脂肪,小心不要切破猪肚
    2,往猪肚里面倒进去面粉,再倒进去料酒
    3,开始按摩摩擦清洗里面的脏物,然后用水清洗干净
    aoa体育app下载4,以上步骤重复多两遍,会更干净

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤1

  2. 配料全图

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤2

  3. 先放置不动

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤3

  4. 清洗鸡,剔骨出来做汤底,其他肉用来打火锅

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤4

  5. 1,把猪肚清洗干净,然后把刚刚剔出来的鸡骨头、白胡椒粒一把放进猪肚里面,用牙签缝上去
    2,把葱打结,小黄姜块压碎、香叶、满水一起放进去
    3,大火煲,转中火,至少2小时左右

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤5

  6. 两小时后,把猪肚拿出来切好,重新放进汤里面,调味,大功告成

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤6

  7. 喝猪肚汤,然后加水开锅打边炉,666

    广式猪肚煲鸡的做法 步骤7


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